ISO 762-1982 rus PDF

Полное наименование и описание

Стандарт ISO 762:1982 — «Fruit and vegetable products — Determination of mineral impurities content» (Продукты из фруктов и овощей — Метод определения содержания минеральных (инородных) примесей). Описывает упрощённый лабораторный метод отделения органического вещества и концентрации минеральных примесей с последующим прокаливанием и взвешиванием остатка для количественной оценки примесей.

Аннотация

Документ представляет методику определения минеральных (почвенных) инородных примесей в продуктах из фруктов и овощей: отделение органики (флотация/осаждение), получение осадка, прокаливание при примерно 600 °C и взвешивание неклеточных минеральных остатков. Исходная редакция 1982 года впоследствии была заменена более поздней редакцией 2003 года.

Общая информация

• Статус: Отозван (withdrawn).
• Дата публикации: Февраль 1982 (1982-02).
• Организация-издатель: ISO (Международная организация по стандартизации).
• ICS / категории: 67.080.01 (Продукты из фруктов и овощей; технологический контроль качества).
• Редакция / версия: Издание 1 (1982).
• Количество страниц: 2 страницы (короткий методический документ).

Область применения

Метод предназначен для лабораторного контроля качества консервированных, замороженных и высушенных продуктов из фруктов и овощей с целью определения примесей неорганического происхождения (в основном минеральных частиц, происходящих из почвы). Применим в пищевой лабораторной практике, при инспекциях качества сырья и готовой продукции.

Ключевые темы и требования

• Определение содержания минеральных (почвенных) инородных примесей в образцах фруктов и овощей.
• Предварительное отделение органического вещества методом флотации или седиментации.
• Прокаливание осадка при примерно 600 °C для удаления органики и получения минерального остатка.
• Взвешивание полученного неклеточного остатка для расчёта массы минеральных примесей.
• Короткая методическая форма, предназначенная для оперативного контроля (минимальные аппаратурные требования).

Применение и пользователи

Типичные пользователи: производственные и контрольные лаборатории пищевых предприятий, службы контроля качества, органы надзора за пищевой безопасностью, исследовательские лаборатории пищевой химии. Метод удобен для оперативной оценки загрязнения образцов минеральными частицами и как скрининговый при входном контроле сырья.

Связанные стандарты

ISO 762:1982 является редакцией, заменённой более поздним международным стандартом ISO 762:2003, который содержит расширенную и уточнённую методику. Документ также заменял рекомендацию ISO/R 762:1968 при публикации 1982 года. В тематике анализа минеральных и зольных примесей могут быть релевантны другие стандарты по определению золы и нерастворимых в кислоте остатков для пищевых продуктов.

Ключевые слова

минеральные примеси; фрукты; овощи; пищевые продукты; метод определения; прокаливание; зольный остаток; ISO 762.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO 762:1982 описывает методику определения содержания минеральных (почвенных) инородных примесей в продуктах из фруктов и овощей путём отделения органики, получения осадка и прокаливания для взвешивания минерального остатка.

В: Что он регулирует?

О: Регламентирует лабораторный скрининговый способ извлечения и количественной оценки минеральных инородных частиц в пищевых образцах фруктово-овощного происхождения; не задаёт предельных норм содержания, а описывает метод измерения.

В: Кто обычно использует?

О: Контрольные и производственные лаборатории пищевых предприятий, инспекционные органы и исследовательские центры, занимающиеся качеством фруктово-овощной продукции.

В: Он актуален или заменён?

О: Исходная редакция 1982 года отозвана и заменена ISO 762:2003; актуальной на сегодня считается редакция 2003 года (подлежит обзору и подтверждению согласно практике ISO).

В: Это часть серии?

О: Стандарт относится к серии документов по контролю качества фруктово-овощной продукции и анализу зольных/минеральных остатков; при переходе редакций он прямо связан с ISO/R 762:1968 (предыдущая рекомендация) и последующей редакцией ISO 762:2003.

В: Какие ключевые слова?

О: Минеральные примеси, инородные примеси, фрукты и овощи, прокаливание, зольный остаток, методика контроля качества.