ISO 3720-1981 rus PDF

Полное наименование и описание

Стандарт ISO 3720:1981 — «Чёрный чай. Спецификация» (издание 2, ноябрь 1981 г.). Документ устанавливает общие требования к сырью и готовому продукту, упаковке и маркировке чёрного чая, даёт определение частей растения, пригодных для производства чёрного чая, и указывает критерии качества, используемые для оценки соответствия добросовестной практике производства.

Аннотация

ISO 3720:1981 задаёт минимальные требования к продукту, предназначенному для потребления в виде напитка: определяет допустимые части чайного растения, основные химические показатели, требования к упаковке и маркировке. Стандарт был впоследствии пересмотрен и заменён более поздними редакциями с уточнением терминологии и критериев качества.

Общая информация

• Статус: Отозван (withdrawn / аннулирован).
• Дата публикации: ноябрь 1981 г. (1981-11).
• Организация-издатель: Международная организация по стандартизации (ISO).
• ICS / категории: 67.140.10 — Чай и напитки на его основе.
• Редакция / версия: Издание 2 (1981). Документ позже пересматривался (включая редакции 1986 и 2011).
• Количество страниц: 4 страницы (издание 1981 г.).

Область применения

Стандарт применялся для определения минимальных требований к чёрному чаю, предназначенному для употребления в виде напитка: производителей и переработчиков чая, предприятий фасовки и экспорта/импорта, лабораторий контроля качества и национальных органов по стандартизации. После отзыва документа на его место были выпущены обновлённые редакции, уточняющие требования и исключающие применения к ароматизированным и декофеинированным сортам в некоторых редакциях.

Ключевые темы и требования

• Определение частей чайного растения, пригодных для производства чёрного чая (листья, почки и т.п.).
• Химические критерии качества, используемые для оценки пищевой пригодности и добросовестной практики производства (например, показатели влагосодержания и другие параметры качества).
• Требования к упаковке и маркировке чайной продукции.
• Указания по наименованию и классификации продукта (сортовые и обработочные обозначения).
• Исключения и ограничение области применения (не применяется к ароматизированным или декофеинированным чаям в более поздних редакциях).

Применение и пользователи

Пользователями стандарта являлись переработчики чая, фасовщики, лаборатории по контролю качества, торговые экспортеры/импортеры и регулирующие органы пищевой промышленности. Документ служил основой для национальных требований к качеству чая и для разработки внутренних технических спецификаций на предприятиях отрасли.

Связанные стандарты

Стандарт разрабатывался техническим комитетом ISO/TC 34/SC 8 (чай и напитки). ISO 3720:1981 был пересмотрен редакцией 1986 г. и в дальнейшем заменён ISO 3720:2011, которая уточняет определение и базовые требования к чёрному чаю; также существуют смежные стандарты и методики испытаний и отбора проб для чая (национальные и отраслевые документы).

Ключевые слова

чёрный чай, спецификация, качество чая, упаковка, маркировка, ISO 3720, ISO/TC 34/SC 8, 67.140.10.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: ISO 3720:1981 — международный стандарт, устанавливавший спецификации для чёрного чая (издание 2, ноябрь 1981 г.).

В: Что он регулирует?

О: Регламентировал, какие части чайного растения пригодны для производства чёрного чая, базовые химические требования к продукту, а также требования к упаковке и маркировке. Более поздние редакции уточнили и расширили эти положения.

В: Кто обычно использует?

О: Производители и переработчики чая, упаковочные предприятия, лаборатории контроля качества, торговые компании и регуляторы пищевой отрасли.

В: Он актуален или заменён?

О: ISO 3720:1981 отозван (withdrawn). В последующем выпущены редакции 1986 г. и 2011 г.; действующей редакцией является ISO 3720:2011 (подтверждённая международная редакция по состоянию на дату подтверждения).

В: Это часть серии?

О: Да — документ входит в работу технического комитета ISO/TC 34/SC 8 по чаю и связан с другим набором стандартов и методик по отбору проб и лабораторным испытаниям чая.

В: Какие ключевые слова?

О: Чёрный чай, спецификация, качество, упаковка, маркировка, ISO 3720, стандартизация чая.