ISO 17932-2011 PDF

Полное наименование и описание

ISO 17932:2011 — Palm oil — Determination of the deterioration of bleachability index (DOBI) and carotene content. Стандарт задаёт методику определения показателя ухудшения отбеливаемости (DOBI) сырой пальмовой оли и содержания каротина в сырой или отбелённой пальмовой оли и их фракциях методом спектрофотометрического анализа в ультрафиолетовой и видимой областях спектра.

Аннотация

Документ описывает стандартизованную процедуру подготовки проб и спектрофотометрического измерения, позволяющую количественно оценивать DOBI и содержание β‑каротина (каротеноидов) в растворённой пробе пальмовой оли для целей контроля качества, сортировки и исследований стабильности масел.

Общая информация

• Статус: Публикация — действующая международная норма (версия 2011), подтверждена при пересмотре.
• Дата публикации: 15 сентября 2011 г. (издание 2, 2011).
• Организация-издатель: ISO (International Organization for Standardization); разработка — ISO/TC 34/SC 11.
• ICS / категории: 67.200.10 — Animal and vegetable fats and oils.
• Редакция / версия: Edition 2 (2011).
• Количество страниц: 8 страниц.

Детали публикации и подтверждение статуса по данным официальных описаний стандарта.

Область применения

Стандарт применяется для лабораторного определения DOBI сырой пальмовой оли и определения содержания каротина (выражаемого как β‑каротин) в сырой или отбелённой пальмовой оли и их фракциях. Метод не предназначен для масел с существенным содержанием хлорофиллов (ограничение содержательности хлорофиллов отражено в предыдущих редакциях и примечаниях стандарта). Стандарт ориентирован на контроль качества сырья и полуфабрикатов в масложировой промышленности и лабораторных исследованиях.

Ключевые темы и требования

• Спектрофотометрическая методика в УФ‑видимом диапазоне для анализа растворов масла в органическом растворителе (типично изооктан или аналогичный растворитель) с использованием кюветы 10 мм.
• Показатель DOBI рассчитывается как отношение оптической плотности при 446 нм к оптической плотности при 269 нм (отношение A446/A269) — показатель отбеливаемости/ухудшения.
• Содержание каротина определяется по поглощению при 446 нм и переводится в массу β‑каротина (мг/кг) согласно установленных в методе коэффициентов и условий измерения.
• Требования к подготовке проб, разведению и калибровке спектрофотометра обеспечивают сопоставимость результатов между лабораториями; метод предназначен для сравнительного и количественного контроля, а не для установления показателей, присущих другим методам анализа.
• Ограничения применения: метод не применим к образцам с высоким содержанием хлорофиллов и требует соблюдения условий светопоглощения и чистоты растворителя.

Ключевые аналитические параметры и формулы расчёта приведены в тексте стандарта.

Применение и пользователи

Основные пользователи — лаборатории контроля качества на маслоперерабатывающих и рафинирующих предприятиях, производители и трейдеры пальмового масла, исследовательские и академические лаборатории, регуляторные органы и сертифицирующие организации, занимающиеся контролем свойств масел и жиров. Стандарт используется для входного контроля сырья, мониторинга технологических процессов отбеливания и оценки стабильности продукта.

Связанные стандарты

ISO 17932:2011 является пересмотром и заменой ISO 17932:2005 (предыдущая редакция была отозвана при выходе редакции 2011). В смежной области аналитики жиров и масел часто применяются другие стандарты ISO/TC 34/SC 11 (например, методы определения кислотности, содержания свободных жирных кислот и др.).

Ключевые слова

DOBI, индекс отбеливаемости, каротин, β‑каротин, пальмовое масло, спектрофотометрия, UV‑VIS, ISO 17932, методы анализа жиров и масел.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO 17932:2011 устанавливает методику спектрофотометрического определения ухудшения отбеливаемости (DOBI) и содержания каротина в пальмовом масле для лабораторного контроля качества.

В: Что он регулирует?

О: Регламентирует подготовку проб, условия измерения, используемые длины волн и расчётные формулы для получения показателей DOBI и содержания β‑каротина; задаёт ограничения применения и требования к точности измерений.

В: Кто обычно использует?

О: Лаборатории контроля качества переработчиков и экспортеров пальмового масла, научно‑исследовательские институты, органы стандартизации и сертификации пищевой продукции.

В: Он актуален или заменён?

О: Действующая редакция — ISO 17932:2011 (издание 2, 2011). По результатам периодического обзора версия 2011 была подтверждена и остаётся действующей. Для истории: редакция 2005 была отозвана и заменена редакцией 2011.

В: Это часть серии?

О: Стандарт входит в набор методов аналитики для животных и растительных жиров и масел, разрабатываемых ISO/TC 34/SC 11; он дополняет другие методики (определение кислотности, перекисного числа, примесей и т.д.), но не является «серией» в виде нумерованных частей той же темы.

В: Какие ключевые слова?

О: DOBI, bleachability index, β‑carotene, palm oil, UV‑VIS spectrophotometry, метод отбеливания, контроль качества.