ISO 3493-1976 rus PDF

Полное наименование и описание

ISO 3493:1976 — Vanille (Vanilla) — Vocabulary. Международный стандарт, устанавливающий терминологию и определения, применяемые в отношении ванили и основных её коммерческих форм (например, Vanilla fragrans / Vanilla planifolia, Vanilla tahitensis).

Аннотация

Краткий (двухстраничный) документ, представляющий нормативный словарь по ванили: основные термины (зелёная ваниль, подготовленная/выдержанная ваниль и т. п.), области применения определений и перечень видов ванили, на которые распространяется стандарт. Стандарт издан в 1976 г. и позже был отозван/пересмотрен.

Общая информация

• Статус: Отозван (withdrawn).
• Дата публикации: Апрель 1976 (1976-04).
• Организация-издатель: International Organization for Standardization (ISO).
• ICS / категории: 01.040.67 (食品技術 / Food technology — vocabularies), 67.220.10 (Spices and condiments).
• Редакция / версия: Edition 1 (1976).
• Количество страниц: 2 страницы.

Область применения

Стандарт определяет и упорядочивает терминологию, используемую в торговле, технологиях обработки и сертификации ванили; применим к основным коммерческим видам ванильных растений (например, Vanilla fragrans / Vanilla planifolia — «Бурбон», мексиканская, индонезийская ванили и Vanilla tahitensis — «таитянская»), а также к некоторым формам, получаемым из семян и гибридов. Не распространяется на Vanilla pompona (vanillon) Антильских островов.

Ключевые темы и требования

• Установление терминов и определений для стадий и форм ванили (например, «зелёная ваниль», «подготовленная/выдержанная ваниль»).
• Классификация применяемых видов ванили и ограничение области применения стандарта (исключения по видам).
• Единообразие словаря для улучшения коммуникации между производителями, переработчиками, торговцами и лабораториями контроля качества.

Применение и пользователи

Стандарт полезен для технологов пищевой промышленности, производителей и переработчиков специй, торговых компаний, инспекционных и испытательных лабораторий, переводчиков технической документации и специалистов по стандартизации — там, где требуется единая терминология при описании сырья, обработки и торговых наименований ванили. Поскольку версия 1976 г. отозвана, практическое применение должно опираться на более поздние редакции/замены.

Связанные стандарты

ISO 3493:1976 была пересмотрена и заменена более поздними изданиями; в справочных записях указаны ISO 3493:1999 и более новая редакция ISO 3493:2014 (новая редакция доступна). Кроме того, см. другие стандарты и документы по специям и приправам в рамках технического комитета ISO/TC 34/SC 7.

Ключевые слова

ваниль, vanilla, лексикон, словарь терминов, специи, Vanilla planifolia, Vanilla tahitensis, терминология, ISO 3493, vocabulaire.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный терминологический стандарт по ванили (ISO 3493:1976), представляющий словарь часто используемых терминов и определений, связанных с ванилью и её коммерческими формами.

В: Что он регулирует?

О: Он не регламентирует методы анализа или спецификации качества; цель — унифицировать названия и определения (терминология: стадии плодоношения/сбора, обработанная/выдержанная ваниль, виды и т. п.).

В: Кто обычно использует?

О: Производители и переработчики специй, торговые компании, лаборатории контроля качества, переводчики технической документации и специалисты по стандартизации в пищевой и ароматической промышленности.

В: Он актуален или заменён?

О: ISO 3493:1976 отозван (withdrawn). Документ позже был пересмотрён — в справочных данных указывается ISO 3493:1999, а также доступна более новая редакция ISO 3493:2014; для практического применения рекомендуется обращаться к последней действующей редакции.

В: Это часть серии?

О: Это самостоятельный терминологический стандарт в области специй и ароматических веществ, подготовленный комитетом ISO/TC 34/SC 7; тем не менее он связан с другими стандартами по специям и методам испытаний, используемыми в пищевой отрасли.

В: Какие ключевые слова?

О: ваниль, словарь, терминология, spices, Vanilla planifolia, Vanilla tahitensis, ISO 3493, vocabulary.