ISO 12966-4-2015 PDF

Полное наименование и описание

ISO 12966-4:2015 — Animal and vegetable fats and oils — Gas chromatography of fatty acid methyl esters — Part 4: Determination by capillary gas chromatography. Стандарт устанавливает методику определения метиловых эфиров жирных кислот (FAME) из жиров и масел с помощью капиллярной газовой хроматографии.

Аннотация

Документ описывает условия и требования для разделения и количественного определения метиловых эфиров жирных кислот (обычно от C8 до C24 в редакции 2015 г.) в сырых, рафинированных и гидрированных жирах и маслах растительного и животного происхождения; содержит ограничения и исключения по применимости метода (например, не применяется для молочных жиров и продуктов с конъюгированной линолевой кислотой).

Общая информация

• Статус: Published (опубликован).
• Дата публикации: 1 июня 2015 (издание 1, 2015-06).
• Организация-издатель: International Organization for Standardization (ISO), технический комитет ISO/TC 34/SC 11.
• ICS / категории: 67.200.10 (Animal and vegetable fats and oils).
• Редакция / версия: Edition 1 (2015).
• Количество страниц: 21.

Информация о статусе публикации и основных метаданных приведена в карточке ISO.

Область применения

Стандарт применим для анализа метиловых эфиров жирных кислот, полученных путём трансэтерификации или эстеризации жиров, масел и свободных жирных кислот, с использованием капиллярной газовой хроматографии. Метод предназначен для большинства животного и растительных жиров и масел, за исключением молочных и ряда полимеризованных/окислённых материалов.

Ключевые темы и требования

• Подготовка проб и получение метиловых эфиров (методология подготовки описана в других частях серии ISO 12966).
• Разделение FAME в диапазоне (в редакции 2015) преимущественно C8–C24 с указаниями по разделяющим колонкам и температурной программе.
• Использование капиллярной газовой хроматографии (GC) с соответствующими детекторами (например, FID) и требования к калибровке и стандартам.
• Ограничения применения: исключение молочных и руминантных жиров, продукты с добавленной CLA; метод не предназначен для ди-, три-, полимеризованных и сильно окисленных жирных кислот.
• Требования к отчетности результатов и интерпретации хроматограмм (идентификация и количественное определение пиков).

Ключевые требования и ограничения указаны в тексте стандарта.

Применение и пользователи

Типичные пользователи: аналитические лаборатории контроля качества пищевых жиров и масел, НИОКР в пищевой и масложировой промышленности, сертификационные и регуляторные органы, лаборатории контроля сырья и готовой продукции. Стандарт используется для определения профиля жирных кислот в растительных маслах, животной жировой продукции и техническом контроле технологических процессов (за исключением случаев, указанных в области применения).

Связанные стандарты

ISO 12966 — серия стандартов по газовой хроматографии метиловых эфиров жирных кислот; наиболее релевантные части: ISO 12966-1:2014 (руководство по современной GC-анализу FAME), ISO 12966-2:2017 (методы приготовления метиловых эфиров), а также ISO 12966-3 (методы подготовки с использованием TMSH и др.). Эти части дополняют друг друга и в совокупности формируют методологию анализа FAME.

Ключевые слова

FAME, метиловые эфиры жирных кислот, капиллярная газовая хроматография, масла и жиры, анализ жирнокислотного состава, ISO 12966, QC, методика.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO, описывающий метод определения метиловых эфиров жирных кислот в жирных материалах методом капиллярной газовой хроматографии (ISO 12966-4:2015).

В: Что он регулирует?

О: Технические условия проведения анализа FAME методом капиллярной GC: требования к разделению, условиям хроматографии, идентификации и количественному определению компонентов, а также ограничения по применимости метода.

В: Кто обычно использует?

О: Качество-контрольные лаборатории пищевой промышленности, аналитические и сертификационные лаборатории, исследователи в области пищевых жиров и масел.

В: Он актуален или заменён?

О: Редакция 2015 года на момент карточки опубликована и в 2022 г. проходила подтверждение; одновременно ISO ведёт работу по пересмотру — новая редакция ISO 12966-4 находилась в стадии подготовки/публикации (издание 2) и ожидалась к выпуску в 2026 году, после чего станет заменяющей версией. Рекомендуется проверять актуальность перед применением (особенно при наличии требований регуляторов).

В: Это часть серии?

О: Да — часть серии ISO 12966 (минимум части 1, 2, 3 и 4), где часть 1 даёт общие руководства, часть 2 и 3 описывают методы подготовки метиловых эфиров, а часть 4 — аналитические условия для капиллярной GC.

В: Какие ключевые слова?

О: Метиловые эфиры жирных кислот; FAME; капиллярная газовая хроматография; масла и жиры; анализ жирнокислотного состава; ISO 12966-4:2015.