ISO 10272-1-2017 PDF

Полное наименование и описание

ISO 10272-1:2017 — Microbiology of the food chain — Horizontal method for detection and enumeration of Campylobacter spp. — Part 1: Detection method. Нормативно устанавливает горизонтальный метод выявления Campylobacter spp. путём обогащения или прямого посева, применимый к пищевым продуктам, кормам для животных, пробам окружающей среды в зонах производства и обращения пищевой продукции, а также к пробам с начальной стадии производства (фекалии животных, пыль, тампоны и др.).

Аннотация

Стандарт описывает три последовательных этапа обнаружения Campylobacter и три альтернативные детекционные процедуры в зависимости от типа образца и предполагаемой нагрузки микробов: метод A — обогащение для проб с низкой численностью и малой сопутствующей флорой; метод B — обогащение для проб с низкой численностью и высокой сопутствующей флорой; метод C — прямой посев для проб с высокой численностью Campylobacter. В 2023 году к стандарту выпущено поправочное издание, добавляющее методы молекулярного подтверждения и уточняющее требования к средам и тестированию их работоспособности.

Общая информация

• Статус: Published (действует, подтверждённая версия).
• Дата публикации: июнь 2017 (официальная дата публикации — 28 июня 2017 г.).
• Организация-издатель: International Organization for Standardization (ISO).
• ICS / категории: 07.100.30 — Food microbiology.
• Редакция / версия: Edition 2 (2017). Стандарт был подтверждён в 2022 г. и к нему опубликована поправка ISO 10272-1:2017/Amd 1:2023.
• Количество страниц: 24 страницы (оригинальная англоязычная публикация ISO).

Область применения

ISO 10272-1:2017 применим для контроля и мониторинга Campylobacter в продуктах питания и кормах, в сопутствующей производственной среде и на стадиях первичного производства. Используется при микробиологических обследованиях продукции для потребления человеком и животных, а также при эпидемиологических и лабораторных исследованиях, где требуется надёжное обнаружение термотолерантных видов Campylobacter.

Ключевые темы и требования

• Последовательность выбранных этапов: подготовка образца, обогащение (при необходимости), селективное посевание, идентификация/подтверждение колоний.
• Три варианта процедуры в зависимости от ожидаемой численности и фоновой микрофлоры (методы A, B и C).
• Требования к средам, условиям инкубации и селективности, а также к процедурам подтверждения подозрительных колоний.
• Включение в поправке 2023 г. методов молекулярного подтверждения и идентификации термотолерантных Campylobacter spp., а также уточнение использования добавок в Preston broth и правил проведения испытаний пригодности среды.
• Связь с общими требованиями к подготовке и валидации сред, а также с общими документами по подготовке проб и общим методам микробиологических исследований (см. сопутствующие стандарты).

Применение и пользователи

Типичные пользователи: аккредитованные микробиологические лаборатории пищевой отрасли, лаборатории контроля качества пищевых и кормовых продуктов, государственные и санитарные органы, исследовательские институты и производители пищевых продуктов, которым требуется стандартизованная методика обнаружения Campylobacter spp. Применяется для внутреннего контроля, сертификации и регуляторных обследований.

Связанные стандарты

ISO 10272-1 — часть серии ISO 10272 (см. ISO 10272-2:2017 — Part 2: Colony-count technique). Ранее существовавшие версии и технические спецификации (например, ISO/TS 10272-2:2006 и ISO/TS 10272-3:2010) были пересмотрены или отозваны при публикации версии 2017; к обеим частям 2017 года также выпущены поправки в 2023 году, расширяющие методы подтверждения и тестирования сред. Дополнительно в тексте стандарта приводятся ссылки на общие методы и подготовку сред (ISO 11133, ISO 6887, ISO 7218 и др.).

Ключевые слова

Campylobacter, обнаружение, обогащение, прямой посев, селективные среды, Preston broth, молекулярное подтверждение, пищевые микробы, ISO 10272, детекция, перечисление.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO, задающий унифицированную процедуру обнаружения Campylobacter spp. в образцах пищевой продукции, кормов и окружающей среды пищевого производства (Part 1 — Detection method).

В: Что он регулирует?

О: Описывает лабораторную методику — выбор этапов подготовки проб, обогащения или прямого посева, селективные условия и процедуры подтверждения подозрительных колоний; определяет критерии применимости методов в зависимости от типа проб и фоновой флоры.

В: Кто обычно использует?

О: Аккредитованные микробиологические и контрольные лаборатории пищевых предприятий, государственные лаборатории и исследовательские организации, ответственные за безопасность пищевых продуктов и мониторинг патогенов.

В: Он актуален или заменён?

О: Версия 2017 г. действительна; ISO сообщил о подтверждении версии в 2022 г. и о публикации поправки ISO 10272-1:2017/Amd 1:2023. Таким образом, на текущий момент (февраль 2026) стандарт остаётся актуальным с учётом вышедшей в 2023 г. поправки. При необходимости следует проверять национальные публикации по адаптации и возможные новые пересмотры.

В: Это часть серии?

О: Да — это часть серии ISO 10272. Часть 2 (ISO 10272-2:2017) описывает метод подсчёта колоний (enumeration/colony-count technique); ранее существовавшая часть 3 как техническая спецификация была отозвана/пересмотрена.

В: Какие ключевые слова?

О: Campylobacter, detection, enumeration, food microbiology, enrichment, direct plating, selective media, Preston broth, molecular confirmation.