ISO 1026-1982 rus PDF

Полное наименование и описание

ISO 1026:1982 — Fruit and vegetable products — Determination of dry matter content by drying under reduced pressure and of water content by azeotropic distillation. Стандарт описывает методы определения содержания сухих веществ и воды в продуктах из фруктов и овощей: метод сушки при пониженном давлении и метод азеотропной дистилляции.

Аннотация

Документ устанавливает процедуру подготовки образца (жидкие и полужидкие продукты наносят на впитывающую поверхность; пастообразные продукты смешивают с инертным порошком), методику сушки при пониженном давлении при температуре около 70 °C до постоянной массы для определения сухих веществ и метод азеотропной дистилляции с использованием летучего растворителя, не смешивающегося с водой, для определения содержания воды.

Общая информация

• Статус: Публикация подтверждена и действует (International Standard, подтверждённая редакция).
• Дата публикации: март 1982 г. (Edition 1, 1982).
• Организация-издатель: International Organization for Standardization (ISO).
• ICS / категории: 67.080.01 — Фрукты, овощи и получаемые из них продукты.
• Редакция / версия: Редакция 1 (1982).
• Количество страниц: 4.

Область применения

Стандарт предназначен для лабораторного контроля и анализа продуктов из фруктов и овощей — как в производственных и сертификационных лабораториях, так и в научно-исследовательских учреждениях. Применяется при оценке качества сырья и готовой продукции, при проведении сравнительных испытаний и подготовке технической документации на продукты питания.

Ключевые темы и требования

• Подготовка образцов: способы для жидких/полужидких и пастообразных продуктов.
• Метод сушки при пониженном давлении: сушка при приближённо 70 °C до постоянной массы для определения сухих веществ.
• Метод определения воды: азеотропная дистилляция с использованием летучего растворителя, конденсация и разделение воды в приёмной трубке с последующим измерением.
• Требования к оборудованию (вакуумная сушильная установка, аппарат для азеотропной дистилляции, измерительные сосуды) и к условиям выполнения испытаний.
• Определение и представление результатов (расчёты содержания сухого вещества и воды в образце).

Применение и пользователи

Основные пользователи: контрольные и аналитические лаборатории пищевой промышленности, технологи и специалисты по качеству на предприятиях по переработке фруктов и овощей, органы по сертификации и инспекции, исследовательские центры, разрабатывающие методы контроля продукции.

Связанные стандарты

ISO 1026:1982 заменяет раннюю редакцию ISO/R 1026 (1969). Кроме того стандарт логически связан с другими нормативными документами по методам анализа продуктов питания и техническими документами технического комитета ISO/TC 34 (продукция из фруктов и овощей) и смежными методиками определения влажности и сухого вещества в пищевых продуктах.

Ключевые слова

сухие вещества; содержание воды; сушка при пониженном давлении; азеотропная дистилляция; фрукты; овощи; методы анализа; ISO 1026:1982

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO 1026:1982, регламентирующий методы определения содержания сухих веществ и воды в продуктах из фруктов и овощей с применением сушки при пониженном давлении и азеотропной дистилляции.

В: Что он регулирует?

О: Описывает методику подготовки образцов, процедуру сушки при пониженном давлении (до постоянной массы) для определения сухих веществ и процедуру азеотропной дистилляции для определения содержания воды, а также требования к оборудованию и представлению результатов.

В: Кто обычно использует?

О: Лаборатории пищевой промышленности и контроля качества, технологи перерабатывающих предприятий, научно-исследовательские организации и органы стандартизации/сертификации.

В: Он актуален или заменён?

О: По состоянию на последнее подтверждение, стандарт был подтверждён и остаётся действующим; редакция 1982 года была подтверждена в процессе периодического обзора стандартов.

В: Это часть серии?

О: Да — это одна из международных норм, относящихся к методам анализа продуктов из фруктов и овощей в рамках работ технического комитета ISO/TC 34 (подкомитет SC 3), и логически связана с другими методиками по определению влажности и состава пищевых продуктов.

В: Какие ключевые слова?

О: сухие вещества; влажность; азеотропная дистилляция; вакуумная сушка; фрукты и овощи; лабораторные методы.